Consejos nutricionales por Virginia Pérez

La crema de cacahuete: cómo usarla en las carreras por montaña

La crema de cacahuete se trata de un buen combustible para corredores de montaña, ofreciendo energía sostenida durante tus entrenamientos largos.

Crema de cacahuete
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Versátil y rico en nutrientes, puede ser un desayuno energético o un snack durante la carrera, un alimento muy polivalente, que puede ayudarnos a mantener los niveles de energía en buenos niveles.

Nutrición y beneficios

La crema de cacahuete es mucho más que un simple acompañamiento para tus comidas. Odiado por muchos, y deseado fervientemente por otros, este delicioso manjar es una potencia nutricional, cargada de grasas saludables, proteínas y fibra. Estos nutrientes son fundamentales para los corredores de montaña, ya que proporcionan una fuente de energía sostenida que puede marcar la diferencia en el rendimiento durante entrenamientos de larga duración y/o competiciones de ultra resistencia.

Energía sostenida

¿Qué hace tan especial a la crema de cacahuete para los corredores de montaña? Su alta densidad energética y su capacidad para liberar energía de manera gradual. Gracias a su contenido calórico y de grasas saludables, la crema de cacahuete es un combustible ideal para mantener tus niveles de energía estables durante todo el recorrido, evitando así los temidos altibajos energéticos que pueden afectar al rendimiento.

Crema de cacahuete

Versatilidad en la cocina

Pero la crema de cacahuete no solo es útil por su valor nutricional; también es increíblemente versátil en la cocina. Desde añadirla a tu porridge matutino para aumentar la densidad energética y proteica de tu desayuno, hasta utilizarla como ingrediente estrella en salsas para acompañar tofu o pollo, las posibilidades son infinitas. Incluso puedes untarla generosamente en una tostada como tentempié energético antes de salir a correr o mezclarlo en un batido.

A quien le guste su sabor, también se puede incluir en los aliños para una ensalada o en una salsa para tus burritos o tu plato de pasta.

Snacks energéticos durante entrenamientos largos y/o competiciones

Durante la carrera, es fundamental mantener niveles óptimos de energía para alcanzar el máximo rendimiento. Aquí es donde la crema de cacahuete nos puede ayudar. Un sándwich de mermelada mezclado con crema de cacahuete es el compañero perfecto para llevar en la mochila, proporcionando una fuente portátil de energía y nutrientes que te ayudará a mantener el ritmo. Con un toque salado, que nos saca de la rutina del dulce del que nos acabamos cansando en las ultras, este sabor peculiar con esa textura y untuosidad característica, nos puede añadir ese «subidón» de energía necesario en algunos momentos clave de la salida o competición.

Ojo a aquellos a los que les cueste mucho la digestión de las grasas, ya que es una alternativa que las contiene por lo que es conveniente realizar pruebas previas a las competiciones para no sufrir molestias digestivas. Su uso no debe ser muy elevada en entrenos cortos o en carreras cortas de alta intensidad, ya que al contener más grasas que carbohidratos, no son de una digestión rápida ni de una asimilación instantánea.

Controlar las porciones y considerar alergias

Sin embargo, es importante recordar que la crema de cacahuete es muy calórica, por lo que es fundamental controlar las porciones, especialmente si estás tratando de mantener tu ingesta calórica o de grasa baja. Su consumo puede ser elevado sin darnos cuenta ya que su sabor en el paladar es muy atrayente; además es conveniente tomar frutos secos también en su versión sin batir. 

Además, dado que los cacahuetes son un alérgeno común, es crucial tener en cuenta las posibles alergias.

Importante siempre mirar la tabla de ingredientes para descartar azúcar añadido

Consejos para su compra, no todo vale

A la hora de elegir una crema de cacahuete, opta por opciones naturales sin aditivos ni azúcares añadidos. Busca marcas que utilicen cacahuetes de alta calidad y que no contengan otros tipos de aceites hidrogenados. En los ingredientes, nada más se deben incluir «cacahuete 100% o cacahuete tostado». 

Y recuerda, ¡disfruta de la crema de cacahuete y siempre como parte de una dieta equilibrada!

Con todos estos beneficios y opciones deliciosas, está claro que la crema de cacahuete es un alimento más que puede ser usado como alternativa para los corredores de montaña. Así que la próxima vez que te prepares para una buena ruta en la montaña, no olvides incluir un poco de crema de cacahuete en tu mochila.

¡Tu cuerpo y tu paladar te lo agradecerán!

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