Consejos nutricionales

La alcachofa: un aliado nutricional esencial para deportistas

Descubre de la mano de nuestra especialista en nutrición, Virginia Pérez Mesonero, el poder de la alcachofa en deportistas: hidratación óptima con potasio, recuperación muscular acelerada gracias a antioxidantes, y control del apetito por su alto contenido en fibra. Este superalimento puede sernos útil para potenciar el rendimiento atlético y la salud en general.

| No hay comentarios | Compartir:

La alcachofa, reconocida por su distintivo sabor y versatilidad en la cocina, es mucho más que un simple ingrediente culinario. Este vegetal es un tesoro nutricional que puede ofrecer una gama impresionante de beneficios, especialmente para aquellos que practican deporte de forma regular.

Beneficios

Hidratación y electrolitos: La alcachofa destaca por su contenido en potasio, un mineral vital para la función celular y la regulación de los fluidos en el cuerpo. Para los deportistas, mantener niveles adecuados de potasio es esencial para prevenir la deshidratación y optimizar el rendimiento atlético.

Protegen de las enfermedades cardiovasculares. Se ha visto en estudios que pueden reducir los niveles de colesterol LDL y aumentan los de HDL, evitan la inflamación y su riqueza en cinarina mejora la circulación sanguínea.

Alcachofas

Antioxidantes y recuperación muscular: Los antioxidantes presentes en la alcachofa desempeñan un papel crucial en la reducción del estrés oxidativo causado por el ejercicio intenso. Al integrar la alcachofa en la dieta, los deportistas pueden acelerar la recuperación muscular y minimizar la inflamación, permitiéndoles volver a entrenar más rápidamente.

Control de la glucemia: La alcachofa es baja en calorías y rica en fibra, convirtiéndola en una opción óptima para aquellos que buscan controlar su glucemia. Además, la fibra contribuye a una liberación sostenida de energía y un vaciado gástrico más lento. 

Salud Digestiva: La fibra de la alcachofa no solo facilita la gestión del peso, sino que también promueve una salud digestiva óptima. Un sistema digestivo saludable es fundamental para absorber eficientemente los nutrientes esenciales necesarios para el rendimiento deportivo. Además ejerce un efecto prebiótico para mantener una microbiota sana y evita el estreñimiento. 

Excelente opción en crema

¿Y cómo puedo incorporarla en mi dieta?

Existen muchísimas opciones, desde la típica alcachofa cocida que puedes añadir a tus ensaladas o rehogar con ajo; a tomarlas al natural, a la plancha con ajo, un descubrimiento muy jugoso y sabroso. 

Otra forma de tomarlas podría ser en un caldo o en un puré, que son muy fáciles de hacer. 

En verano, puede incorporarse en batidos y tomarse en frío. También pueden añadirse en múltiples guisos con patata o con arroz tipo paella. 

Conclusión: En definitiva, la alcachofa se erige como un superalimento para deportistas, ofreciendo una combinación única de hidratación, antioxidantes y beneficios para la salud digestiva. Integrar este tesoro nutricional en tu dieta puede marcar la diferencia en tu rendimiento y bienestar general.

Lecturas relacionadas

Ayudarnos a difundir la cultura de la montaña

En Carreraspormontana.com te ofrecemos gratuitamente la mejor información del mundo del trail running. Puedes ayudarnos a difundir la cultura de la montaña comprando tus libros y guías en Libreriadesnivel.com y en nuestra Librería en el centro de Madrid.

¡Suscríbete gratis al boletín del Trailrunning!

Estamos más ocupados que nunca y hay demasiada información, lo sabemos. Déjanos ayudarte. Te enviaremos todas las mañanas un correo electrónico con las noticias más relevantes del mundo trail.